Wij blijven deze week ook nog even hangen in de gegrilde groentes. Lekker eenvoudig en snel met het weer. Deze week hebben wij gekozen voor gegrilde courgette met tomatensaus. Dit recept kun je als basis gebruiken en vanaf daar lekker variëren. In onze vlog onderaan het artikel geven wij nog wat ideetjes voor bij de gegrilde courgette.  Check het recept en try it out. 

Ingrediënten voor +/- 2 personen:

• 1 courgette
• 1 bakje cherrytomaten
• 1 (rode) ui
• 2 tl Blaka kruidenmix (Bestel hier onze kruidenmix). Je kunt ook gebruikmaken van zout en peper.
• verse peterselie naar smaak

Bereiding:

Stap 1: Was en schil de courgette in schijfjes.

Stap 2: Snijd de uien in ringen.

Stap 3: Voeg de gewassen cherrytomaatjes samen met de bouillon toe aan de keukenmachine en mix het een minuutje.

Stap 4: Verdeel je courgette, ui en tomatensaus in drie lagen in een ovenschaal. Begin met de eerste laag: vul de ovenschaal met een laagje courgette, daar overheen de uienringen en tot slot de tomatensaus. Herhaal dit nog twee keer en sluit af met wat verse peterselie on top.

Stap 5: Plaats je ovenschaal in het midden van de oven en grill het in 25 minuten op 180 graden gaar.

Eet smakelijk, nyang switi!

Wil je zien hoe wij deze “gegrilde courgette in tomatensaus” hebben gemaakt? Bekijk het hieronder in onze vlog!