Zorg dat de kikkererwten en doperwten al geweekt en gekookt zijn voordat je aan dit recept begint. Zet alvast een (kook)pan met water op vuur en laat het water koken.
Schil, was en snijd ondertussen de aardappels. Wanneer het water kookt, voeg je de aardappelen bij de pan. Laat de aardappelen circa 20 minuten koken en giet het dan af met koud water. Het is belangrijk dat je de aardappels straks goed kunt prakken, maar het moet geen puree worden.
Snijd ondertussen de ui in blokjes. Was en snijd de koriander in kleinere stukjes.
Wanneer de aardappels klaar zijn, prak of stamp je de aardappels fijn. Voeg een ½ tl Indian Mix toe aan de aardappels. Zet ondertussen een (wok)pan op middelhoog vuur. Voeg hier de olie aan toe en vervolgens de stukjes ui.
Wanneer de uien lichtbruin zijn, voeg je de koriander samen met de kikkererwten en de resterende Indian Mix toe aan de pan. Na ongeveer 5 minuten voeg je water toe aan de pan. Laat het geheel circa 5 minuten pruttelen. Voeg dan de gestampte aardappelen toe aan de pan en mix het geheel. Maak het gerecht indien nodig verder op smaak. Voeg tot slot de doperwten toe en klaar is het.
Dit is heerlijk als vulling voor pastei of bijvoorbeeld als toespijs voor je roti. Wil je het deeg van de pastei ook zelf maken? Check het recept hiervan in ons kookboek “De kracht van jouw eten“.
Wij gebruiken (plantbased;)) cookies om de website goed te laten functioneren en te verbeteren. Je kan op elk gewenst moment je voorkeuren inzien of wijzigen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
