Aantal personen/porties: 2 personen

(Voor)bereidingstijd:  40 minuten

• 200 gr. groene papaja
• 250 gr. yams 
• 1 el tomatenpuree
• sap van een 1/2 limoen
• +/- 2 tl Blaka spices mild
• 1 scheut olijfolie

1. Zet een pan met water op vuur. 

2. Was ondertussen de yams en snijd het in kleine blokjes. Voeg de blokjes in de pan en laat het +/- 30 minuten koken. 

3. Terwijl de yams kookt, was en schil je de papaja in dunne sliertjes.

4. Wanneer de yams gekookt is, bak je het geheel in een (wok)pan. Voeg een klein beetje olijfolie toe aan de pan. Voeg de papajaslierten dan bij de pan. Maak de papajaslierten op smaak met Blaka spices mild, limoensap en tomatenpuree. Roer het geheel goed door. 

5. Voeg tot slot de yams bij het geheel en roer het nog een keer goed door. Maak het indien mogelijk nog meer op smaak met spices en tomatenpuree.

6. Je kunt het alleen zo eten, maar je kunt het bijvoorbeeld ook combineren met zwarte rijst, fonio, speltcouscous of quinoa.