Beluister de podcast hier: Het is het einde van het jaar, de zogenoemde vakantie en voor sommige mensen feestdagen zijn in aantocht. Een periode waarin er veel gekookt en gegeten wordt en er vaak ook wordt geëxperimenteerd in de keuken. Familie en vrienden gaan bij elkaar op bezoek en er wordt aardig wat gekookt, gegeten […]
Naast vitamine D-tekort is ijzertekort een veel voorkomend tekort. ijzer deficiëntie is de meest voorkomende voedingsdeficiëntie. Vaak wordt het gewijd aan een vegetarische of veganistische levensstijl, omdat er wordt gezegd dat ijzer vooral en in grote mate in dierlijke producten voorkomt. Dit is echter een misverstand. Ook flexetariërs, pescotariërs en vleeseters kunnen met dit tekort […]
Het is weer herfst en de winter is ook in aantocht. Het is kouder en het is steeds korter licht. Dit is een periode dat bij een deel van de bevolking en met name mensen van Afrikaanse oorsprong vitamine D-tekort wordt gediagnosticeerd. Vele mensen denken dat het komt doordat het koud is en er te […]
Vanaf het eerste moment van de trans-Atlantische slavernij werden onze voorouders ook onderdrukt op het gebied van voeding en gezondheid. Dit uitte zich in het onthouden van voeding dat bevorderend is voor hun biochemische en anatomische samenstelling. Er werd onze voorouders juist voedsel gegeven dat nadelig was voor hun gezondheid en juist voordelig voor zij […]
