Aantal personen/porties: 2 personen

(Voor)bereidingstijd: 15 minuten

• 120 gr. quinoa (+/- 240 ml water)
• 200 gr. gekookte zwarte bonen
• 1 paprika
• 3 grote bladeren romain sla
• 15 gr. hennepzaad
• Blaka spices mild naar smaak
• 1 scheut olijfolie
• 1/2 tl limoen- of citroensap

1. Voeg de quinoa in een pan en voeg hier het water aan toe. Laat de quinoa koken totdat het water is verdwenen. Bereid ondertussen de andere ingrediënten voor.

2. Was en snijd de paprika in blokjes en de romain sla in kleinere reepjes. Plaats de ingrediënten in een schaal.

3. Voeg de gekookte zwarte bonen, de hennepzaad, de scheut olijfolie, limoen- of citroensap en de blaka spices toe aan de kom.

4. Voeg de gekookte quinoa als laatst toe en roer het geheel goed door.